Zahide sofrası ve enfes Fellah köftesi

Geçen gün Zahide’deydik. Bu arada Zahid ile yeni tanıştım 🙂 İlk önce abisiyle tanıştığımız için abla diyerek başladık ilişkimize. Yaşının bize çok yakın olduğunu gördük. Aslında hepimiz 25 yaşındayız 🙂
Zahide’nin mükemmel bir sofrası vardı. Maşallah nasıl bir grubumuz var herkes becerikli.
Tadı muhteşemdi, aşk muhteşemdi. Güldük, eğlendik. Zamanın nasıl geçtiğini anlamadık.

Neler olduğunu düşündüm…
– Fellah Köfte (her gittiğimizde isteriz)
– Kıymalı börek
– Yeşil mısır salatası
– Etimek Salatası
Fellah Köfte
-2 su bardağı bulgur ile köfte
-1 su bardağı un
-1 yumurta
– kırmızı biber, kimyon, karabiber, tuz
Bulguru sıcak suyla ıslatıyoruz ve soğuyunca diğer malzemeleri ekleyip yoğuruyoruz, küçük köfteler yapıyoruz.
Sosu için;
– yarım su bardağı zeytinyağı
-3 diş sarımsak
-2 yemek kaşığı biber salçası
-1 yemek kaşığı domates püresi
-maydanoz
Köfteler kaynayan suda haşlandıktan sonra sarımsaklı sos ve salça ile karıştırıp yağda çevirerek üzerine maydanoz serperek servis ediyoruz.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *