Bazı tarifler ailede zaman zaman geri gelir. Bu börek yıllar önce yaptığımız en sevdiğimiz böreklerden biriydi. Çeşit o kadar çoğalıyor ki artık bazı tarifler unutuluyor. Ve tabii ki her zaman farklı bir şeyler yapma arzusu. 🙂 🙂 Hayır, aslında bu yaklaşık 6 ay önce başıma geldi. Aniden dün gece kalkıp bir şeyler yapmam gerektiğini söylediğimde, bu börek sonunda evimizin kötü kokmasına neden oldu.
Geçen aya girdiğim şu günlerde son gücümle ufak tefek şeyler yapmaya çalışıyorum. Bu tarifi eklemek de onlardan biri 🙂
patates ve dereotlu börek
– 250 gr tereyağı. erimiş
– 1 su bardağı zeytinyağı
– 1 su bardağı yoğurt
– 2 yumurta / 1 yumurta sarısı
– 2 çay kaşığı tuz
– kabartma tozu
– gerektiği kadar un
İçinde;
patates, dereotu, tuz
Tarifi;
Eritilmiş tereyağı ve diğer malzemeler yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğrulur. Yarım saat buzdolabında bekletilir. Patatesler haşlanıp ezilir ve üzerine dereotu eklenir. İstenirse, doldurmaya rendelenmiş bir soğan eklenebilir.
Daha sonra küçük bezeler elle açılır, iç harç eklenir ve hamur köpürtülerek kapatılır. Üzerine yumurta sarısı, elenmiş çörek otu, haşhaş tohumu sürülür ve ısıtılmış fırına verilir. Altın kahverengi olana kadar pişirin.
Leave a Reply