ıspanaklı rulo salata

Popüler bir salataydı. Tıpkı tarifini verdiğim havuçlu rulo salatanın da yapımı gibi. Sofralarınızda lezzetli ve şık bir salata için harika bir alternatif olabilir. Tarifi absinthe şefinin blogunda buldum.

Malzemeler;
– 500 gram ıspanak
– 3 yumurta
– 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
– 1 yemek kaşığı un
– tuz biber

İçinde;
– 500 gram süzme yoğurt (kıvamlı)
– 2 – 3 diş sarımsak
– 2 közlenmiş kırmızı biber

Tarifte ıspanak haşlandı ben buzluktan ıspanak kullandım biraz çözdükten sonra rondodan geçirdim. Yumurta sarılarını, tuzu, karabiberi ve unu ekleyip çırpıcı ile karıştırın.
Ayrı bir yerde yumurta aklarını çırpıp kar haline getiriyoruz. Bu karışım tahta kaşıkla altını kapatmadan tek yönde karıştırılır.
Yağlı kağıt serili tepsiye yayıp 180 derece ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişiriyoruz.
Çıkardığımızda daha sonra kırılmaması için isviçre rulosunda olduğu gibi hemen kağıtla yuvarlıyoruz.
İç malzemesini de hazırlıyoruz. Soğuyan kekimizin üzerine yayıp kırmızı biberi sürüyoruz ve keki yuvarlıyoruz. Dışını yoğurtlu karışımla süsleyin, pul biber ekleyin ve soğuk olarak servis edin.
Şık bir alternatif.. Tavsiye ederim.