Bir okuyucumuzun uyarısıyla fark ettim ki 🙂 Menüleri ben yazarım ama tarifleri asla vermem. Öncelikle okuyucumuzun sitede bulamadığı tarifi eklemek istedim.
Hem ana yemeğin yanında hem de çay saatlerinin yanında doyurucu bir börek olarak servis edebileceğiniz lezzetli ve şık bir alternatif.
Pankek için;
-2 su bardağı un
-2 bardak süt
-2 yumurta
-1/2 çay kaşığı kabartma tozu
-tuz
İçinde;
– soğan
– 2-3 demet ıspanak
– pastırma (isteğe bağlı)
– tuz
– karabiber, acı biber
Dahası ;
Beşamel sos ;
– 2 yemek kaşığı un
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– Kıvamı için yeterince süt. (Kalın bir beşamel sosuna ihtiyacımız var.
Önce pankekleri hazırlıyoruz. Tüm malzemeleri boza kıvamına gelene kadar karıştırıp yaklaşık 1 kepçelik bir tencerede pişiriyoruz.
İçerisindeki soğanları kızartıyoruz. İsteğe göre pastramiye ekliyoruz. Ispanakları da yıkayıp kurutuyoruz, doğruyoruz ve kızartmak için tavaya alıyoruz. Damak zevkine göre tuz, karabiber, pul biber..
Beşamel sos için tereyağını eritip unu kavurun. Ve koyu bir beşamel sos yapmak için sütü ekliyoruz.
Son olarak beşamel sosu ıspanakla ilişkilendiriyoruz. Sonra pankeklerin ortasına koyup dört kenarını kapatıyoruz ve tahtaya ters çevirerek koyuyoruz. Üzerine kaşar peyniri serperek güzelce kızarana kadar fırında tutuyoruz.
Bu uzun bir tarif gibi görünebilir ama çok fazla yemeği olmasına rağmen bence kolay bir tarif.
Ve tabii ki pankekin içini bu şekilde şekillendirebilirsiniz.
Leave a Reply