İmambayıldı – Hilal Abla Sofrası

Hilal ablam, “Akşam gel” dedi. Daveti kabul edip gittik. Ablam hanım olarak imambayıldı yapmıştı. Ben de geçen gün yaptım ama hiç onunki gibi olmadı. Meğer tarifi yanlış okumuşum. Her neyse, bir sonrakini tutacağım, umarım. Aslında çok kolay bir tarif. denemenizi tavsiye ederim. Enfes bir patlıcan yemeği…
Tarif aşağıdaki gibidir:
Patlıcanların kabukları soyulup parmak büyüklüğünde doğranır ve suda bekletilir.
Bu süre zarfında bir salata hazırlanır. Bilmek; 4 adet ay şeklinde soğan, 3 adet küp doğranmış domates, maydanoz ve yeşil biberi doğrayın. karıştırılır.
Salata ve patlıcan karışımı sırayla tencereye konur. şeker tuzu eklenir.
Bir tabak kapatılır ve pişmeye bırakılır. su bırakacaktır.
Kaynattıktan sonra 1 yemek kaşığı un yarım bardak su ile karıştırılarak yemeğin üzerine dökülür. zeytinyağı eklenir.
ve biraz daha pişirin.
Afiyet olsun 🙂

Ablam genellikle sofrada iftar yemeğini açarak servis eder. Hanımefendi gibi görünüyor. Ramazan ayında bir an için Kâbe orucunu bozuyormuş gibi hissedersiniz. Gerçek ramazan umresi.. ne kadar özel ve güzel..

Sarı kirazı ilk kez gördüm. Konyalıdır..