havuçlu rulo salata

Aklıma ilk ablam Emel’de tattığım bu salata geldi. Bunu yapmak benim için çok kolaydı. Tavsiye ederim. Sofralarınıza zarif bir sunum, yanında bir lezzet…

HAVUÇLU RULO SALATA
Malzemeler
-1 kilo havuç
– 4 yumurta
– 5 yemek kaşığı un
– 1/2 çay kaşığı kabartma tozu

arasında sürmek

– 500 gr süzme yoğurt
– 3 yemek kaşığı mayonez
– 3-4 diş sarımsak
– 4 orta boy havuç
– Tuz
– Zeytin yağı
– Dereotu

Bütün havuçları rendeleyin ve pişene kadar zeytinyağında kızartın. Tuz ve soğumaya bırakın.
Yumurtaları çırpıyoruz. Un ve kabartma tozunu ekleyin. Rondoya alıp havucun 3/2 sini alıp rondoya çekip karıştırıyoruz.
Özenle hazırladığımız bu hamuru yağlı kağıt serili fırın tepsisine döküp önceden 180 C ısıttığımız fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Tıpkı rulo pasta yapmak gibi. Fırından çıkan hamuru yağlı kağıt ve peçete kullanarak rulo haline getiriyoruz ve bir kenarda soğumasını bekliyoruz.
Yoğurt, mayonez ve sarımsağı ezip karıştırın. 3/2’sini ayırıp havucu ekliyoruz. Gerisini yuvarlamak için bir kenara bırakıyoruz. Sardığımız keki kırmadan yavaşça açıyoruz. Karışımı oraya koyuyoruz. Tekrar biniyoruz. Üzerine kalan yoğurtlu karışımı yayın. Üzerine ince kıyılmış dereotunu dökün. Sardığımız salatamızın üzerini streç filmle kapatıp bir gece buzdolabında beklettikten sonra dilimleyerek servis ediyoruz.