Sanırım az önce hazır aldım ve Alman pastasını bir kez yedim. Görünüşü her zaman dikkatimi çekmiştir. Bunu uzun zamandır yapmak istiyordum. Bir gün önce misafirlerimi hazırlarken aklıma bu geldi. Not aldığım bir tarifim bile yoktu. Tarifi oluşturmadan önce 1-2 gün araştırmam gerekirken aklıma gelen ilk tarifi denedim.
Bence hamurun kabarması gerekiyor. Yani orijinalinde. Ama vaktim olmadığı için mayasız hamur denedim. Aslında normal kek hamuru kıvamındaydı.
alman pastası
Malzemeler;
– 3 yumurta
– 1 çay kaşığından biraz fazla pudra şekeri,
– 1/2 çay kaşığı zeytinyağı,
– 1/2 çay kaşığı yoğurt
– 1/2 çay kaşığı süt,
– limon kabuğu rendesi,
– 2,5 yemek kaşığı un,
– 1 yemek kaşığı tam buğday unu,
– 1 paket kabartma tozu,
Yumurta ve şekeri çırpın. Kalan malzemeleri ekleyin ve iyice karıştırın.
Yuvarlak kek kalıbına dökün ve biraz sallayın. Hava kabarcıklarından kurtulmak için tezgaha birkaç kez vursanız iyi olur. Önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Kürdan ile kontrol edebiliriz.
Aradaki krema gibi, mutfak hatıralarının harika kremasını yaptım.
Hayrunisa’nın açıklaması şöyle;
– 3 yemek kaşığı un
– 2,5 su bardağı süt
– 1 tatlı kaşığı toz şeker
– 1 paket krem şanti
– 1 çay kaşığı süt
Kreması için verilen unun tamamı ve 1 su bardağı süt derin bir tencereye boşaltılır ve iyice çırpılır. Kalan 1,5 su bardağı süt eklenir ve kısık ateşte kaynayana kadar karıştırılır. Kaynayan kremaya toz şeker ekleyin ve 1-2 dakika pişirin. Daha fazla kaynatılarak ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
Krem şanti 1 çay bardağı süt ile hazırlanır ve soğuyan kremaya mikserle ilave edilir.1 saat buzdolabında bekletilir.
Ve tabii ki yaptığımız keki ikiye bölüp aralarına kremayı paylaştırıyoruz. Üzerine bolca pudra şekeri serpip servise hazırlıyoruz.
Leave a Reply